Hario Switch · 따뜻한 커피

카스야 테츠 추출법

추출 준비

목표 3:30

0:00

뜸 들이기

스위치를 닫고 40g까지 붓습니다.

0:40 후 · 투과식 추출

물의 양은 저울에 표시되는 누적 기준입니다. 원두와 도구를 준비한 뒤 시작하세요.

0:00
뜸 들이기
스위치를 닫고 40g까지 붓습니다.
40g93°C스위치 닫힘 · 위
0:40
투과식 추출
스위치를 열고 120g까지 붓습니다.
120g93°C스위치 열림 · 아래
1:30
추가 추출 · 주전자 식히기
200g까지 붓습니다. 이어서 주전자에 상온의 물 100g을 넣어 식힙니다.
200g93°C스위치 열림 · 아래
2:10
침지
스위치를 닫고 식힌 물로 300g까지 붓습니다.
300g스위치 닫힘 · 위
2:45
마지막 배수
스위치를 열고 물이 빠지도록 기다립니다.
300g스위치 열림 · 아래
3:30
추출 완료
추출이 끝났습니다. 커피를 즐기세요.
300g스위치 열림 · 아래

투과식 추출과 침지를 함께 사용합니다. 추출 후반에 주전자의 온도를 낮춰 단맛과 균형을 맞춥니다.